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zoom RSS グリッシーニ。

<<   作成日時 : 2011/02/15 15:47   >>

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今日はトッツレシピのグリッシーニに挑戦。


教わったレシピの倍量でHBで生地作り。

倍量一度に焼いたものの、いささか量が多い…。

次回は生地の半分は冷凍しておこう。



倍量の生地を32分割したけれど、棒状に伸ばすと長さが余ってしまったので、こちらも次回は調整が必要のようだ。


半量の生地を20分割くらいで大丈夫?だろうか。



今回はブラックペッパー、パルメザンチーズ、アンチョビとオレガノの3種。


全て適当に生地に混ぜたので味の再現性はないが、チーズが1番美味しかった。


最後の生地を伸ばす作業は、雪で保育園を休んだ四男にも少し手伝ってもらい、楽しかった。



次回作、早く挑戦したいが、食べ終わらないと作れない…。

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